不銹鋼廚具廚房設(shè)備使用的5個注意事項

作者：

不銹鋼廚具廚房設(shè)備使用的5個注意事項，廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，廚具表層的防火能力，是選擇廚具的重要標(biāo)準。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料使用不燃、阻燃的材料制成。

1、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

2、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

3、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

4、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性較大的絡(luò)合物。

5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

相關(guān)新聞

洛陽佰菲廚業(yè)有限公司恭祝大家新春快樂，龍年大吉

2024-02-05

帶你了解商用西餐廚房設(shè)備批發(fā)廠家

2023-05-09

怎樣選擇好商用西餐廚房設(shè)備批發(fā)廠家

2023-04-27